12月4日上午，2025年中国（海南）国际热带农产品冬季交易会在海南国际会展中心开幕，海南重点劳务品牌“文昌鸡师傅”携文昌鸡全产业链产品及美食文化体验亮相展会，凭借深厚文化底蕴与过硬品质，成为开幕首日焦点，生动展现海南乡村振兴与特色农业发展成果。
展会现场，“文昌鸡师傅”展区以“原产地・优品质・工匠心”为核心理念，通过图文、实物、视频及现场演示等多元形式，全景呈现文昌鸡从原种保护、生态养殖、标准化加工到品牌餐饮的全产业链发展图景。展区陈列的白切、盐焗、椰子鸡等风味生鲜产品，直观展现了品牌在标准化、产业化建设上的扎实成效，让观众深入了解文昌鸡作为“国家地理标志产品”与“非物质文化遗产”的双重价值，以及劳务品牌如何将传统技艺转化为带动就业、助力乡村振兴的产业动力。
“全鸡宴”现场品鉴区人气高涨，获权威认证的专业师傅现场献艺，精心烹制的白切文昌鸡皮爽肉滑、盐焗鸡香气浓郁，成为参观者争相品尝的热门产品，不少观众品尝后称赞其“还原地道海南味道”。现场观众通过扫码关注官方平台、在社交媒体分享体验参与互动，三个时段的90份美食奖品广受追捧，品牌社交传播声量快速攀升。
据悉，“文昌鸡师傅”劳务品牌自2022年创建以来，在标准体系构建、技能人才培训、产业链协同等方面成效显著。累计开展技能培训近5000人次，带动就业近4万人，通过“公司+农户”等模式助力农户户均增收超14万元，成功将地方特色资源转化为产业发展优势与农民共富引擎。
品牌建设过程中，相关方面政企校协同发力，建立从养殖到烹饪的职业技能评价体系，开设“产业学堂”邀请高校教师与行业大师授课，对考核合格者颁发带编号及二维码的权威认证证书，打造就业创业“金字招牌”。这一举措不仅为产业发展培育专业人才，更通过树立职业荣誉感，吸引人才回流乡村，契合海南自贸港热带特色高效农业发展战略，为未来技艺与产品同步“出海”奠定基础。
作为“文昌鸡师傅”劳务品牌的授权餐饮企业，海南甲咚餐饮管理有限公司有关负责人表示，该劳务品牌是对消费者的庄严承诺，意味着文昌鸡产品都出自专业师傅之手，通过餐饮企业、技能人才与上游产业的紧密协作，构建起完整品质生态。未来将携手更多同行打造授权店，让其成为海南旅游美食的品质标杆，让海内外游客“认准标识即享正宗美味”。
海南潭牛印象餐饮文化有限公司相关负责人告诉记者，运营“文昌鸡师傅”劳务品牌的核心目标是：“让养好一只鸡、做好一只鸡，成为一个受尊敬、有前景的专业技能，为海南的明星产业培养明星人才。”
从特色名菜到优势产业，从劳务品牌到发展模式，“文昌鸡师傅”正以特色劳务品牌为纽带，推动全产业链升级，走出一条助力乡村振兴的可持续发展之路，为海南自贸港建设注入民生发展与产业升级的双重动力。
（中国日报社海南记者站 记者：陈博文）
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