12月15日，由海南省总工会指导、海南省财贸旅游烟草工会与海南省酒店与餐饮行业协会联合主办的“2024年琼菜师傅职业技能竞赛暨百道海南菜烹饪技艺创新大赛”在海南省农业学校举行。

本次大赛以“提升烹饪技能，传播海南味道”为主题，吸引了来自全省宾馆、饭店、餐饮企业、职业院校以及中职院校的136名中式烹饪高手同台竞技，共同展示琼菜的独特魅力。

大赛现场，琼菜师傅们各显神通，以百道海南菜食材为主料，巧妙运用创新手法烹制出一道道色香味俱佳的佳肴。灶台间火光四溅，琼式烧麻鱼肚、香水菠萝温泉烧鹅等兼具创意与风味的海南菜肴陆续出炉，不仅展现了海南菜的独特魅力，也彰显了琼菜师傅们的匠心独运和精湛技艺。

海南省盐业集团有限公司作为大赛活动的支持单位，海南盐业为本次大赛提供了高品质的“海南岛盐”，确保了参赛选手在烹饪过程中能够充分发挥食材的最佳风味，促进了海南菜烹饪技艺的进一步提升。

海南省盐业有限公司副总经理吴晓艳表示，通过大赛平台进一步推广了海南盐文化和健康饮食理念，下一步，海南盐业将深化与餐饮行业的合作，共同探索海南美食与盐业文化的融合发展之路，为海南自贸港建设注入更多盐文化元素和经济活力。未来海南盐业将继续秉持“保证产品质量，维护人民健康”的企业宗旨，继续携手各界力量，共同推动海南美食文化的繁荣发展，为推动海南自贸港建设贡献力量。

（中国日报社海南记者站 陈博文）