10月10日至12日，第四届世界食学论坛在海南举办。来自全球43个国家的政府官员、专家、学者以及食业者聚会一堂，研讨可持续发展目标（SDG）中食事问题的系统治理。

（第四届世界食学论坛海报 主办方供图）

第四届世界食学论坛是践行树立“大食物观”思想，用“大食物系统”、“大食物产业”的理念整体解决可持续发展目标中的“大食物问题”。食学是用“大食物观”认知“大食物系统”、“大食物产业”的知识体系，是中国学者建构的自主知识体系，是解决人类食事问题的全球公共产品。

食事问题由来已久，至今仍是人类面临的最重大的问题。迄今为止，全球仍有数亿人吃不饱或营养不良，还有许多人因进食过多导致慢性病，同时大量的食物被浪费或用于其它用途。因食物资源分配不均引发的冲突不断，人类为寻求食物与生态的冲突日益加剧。在联合国2030可持续发展的17个目标中，至少有13个目标与食事问题相关。而这些目标的进展并不顺利，正如联合国秘书长古特雷斯在今年9月联合国可持续发展目标峰会上所说，“可持续发展目标目前只有15%步入正轨，许多目标甚至出现了逆转”。如果食事问题不能有效解决，可持续发展就不能实现。

食事问题如此巨大、长久、复杂、普遍，威胁到人类可持续发展，要想彻底解决它，仅仅依靠传统的理念和做法已远远不够，必须在应对思想和手段上给予根本性变革。

食学是由我国学者创建的一门新兴学科。它改变了传统学科对食物和食事的分散、割裂性认知，转为以食者健康为中心，将食物生产、食物利用和食事秩序三大食事领域融为一体，着眼于对食事问题的全面认知和整体治理，着眼于“大食物观”、“大食物系统”和“大食物产业”理念。世界食学论坛是由我国学者于2017年创建的高端国际对话平台，致力于系统解决阻碍人类可持续发展的食事问题，迄今已在中国、日本、土耳其举办了三届论坛以及峰会，反响良好。

（第三届世界食学论坛发布《淡路岛宣言》，联合国官员和中、日两国前外长出席作证 主办方供图）

第四届世界食学论坛可持续发展（SDG）中的食事问题系统治理为主题，在主论坛之下还设置了多个分论坛，分别对在可持续发展视角下的食品安全、健康寿期，开展食学通识教育等展开深入研讨，论坛还就建立食学国际标准体系、建立《世界食学文库》编辑委员会、构建世界食联网平台、设立“食学教室”公益行动计划设置了专项活动。在广泛征求意见的基础上，发布倡导大食物观、落实2030年可持续发展目标的《海南倡议》。为了表示对可持续发展计划的支持，本届论坛还举办了红厨帽慈善晚宴，来自世界各地的20位大厨临场献艺。

论坛得到了联合国和海南省政府的大力支持。联合国秘书长古特雷斯发来贺信，海南省领导莅临论坛。

论坛由世界中餐业联合会、北京东方美食研究院主办，中国国际公共关系协会、中国国际贸易促进会商务行业委员会、中国国际贸易促进委员会海南省委员会、海南省商务厅、国际商事争端预防解决组织、巴西零饥饿组织、中国健康管理协会支持，中国出版协会、高等教育出版社、线装书局出版集团协办，海南省酒店与餐饮行业协会承办。

（各国嘉宾莅临 主办方供图）

（各国嘉宾莅临 主办方供图）

（中国日报海南记者站 陈博文）