5月28日上午10时18分，海口市王府井海垦广场热闹非凡，全聚德海南首家直营门店在此盛大启幕。现场金狮点睛、锣鼓喧天，洋溢着喜庆氛围。
（王府井海垦广场供图）
（文震霖 摄）
全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙，全聚德集团董事、副总经理、财务总监石磊，全聚德集团副总经理马绪伦，海南农垦实业集团有限公司党委书记、董事长顾晓仪，北京王府井免税品经营有限责任公司副总经理李文欣，北京王府井免税品经营有限责任公司副总经理、王府井国际免税港总经理、王府井海垦广场总经理孙凌凌，海口市龙华区商务局副局长周子渝等众多嘉宾出席活动，并为舞狮点睛，共同见证这一中华百年老字号品牌在南海之滨的崭新启航。
全聚德有关负责人表示，海口店开业是集团深耕海南自贸港市场的关键一步，也是推动中华饮食文化传承与创新的重要举措。
数据显示，截至2024年底，全聚德以打造国内领先的多元化餐饮产业集团为战略定位，旗下“全聚德”“仿膳”“丰泽园”“四川饭店”品牌在国内外开设直营、加盟连锁餐饮门店共计101家。去年，全聚德在拉萨新开1家加盟门店。此次全聚德海口店的开业，填补了华南市场的空白，进一步完善了全国门店布局。
全聚德海口店位于王府井海垦广场餐饮街区三楼，营业面积逾756平方米。店内设置多个用餐区域，餐位布局灵活，可全面满足消费者多样化就餐需求。店内拥有多达8个高端商务包间，其中最大包厢可容纳20人用餐，且包厢内均配备茶台设施，能提供专业茶艺服务，适合商务接待、家庭聚会、朋友聚餐等多元场景。
在菜品方面，全聚德海口店兼顾正宗京味挂炉烤鸭与海南本地饮食偏好。门店延续全聚德国家级非遗挂炉烤鸭技艺，精选北京填鸭，采用明火慢烤，历经30余道工序，由资深烤鸭师傅现场片制，让消费者在海南足不出岛，便能品尝到地道的百年老字号美食。同时，门店积极创新，结合本地饮食偏好，研发出金牌沙姜猪手、黑松露山药鲍鱼、99 秒小黄鱼等融合菜品，实现了传统技艺与地方特色的完美结合。开业当日，全聚德海口店还发放1500份大额吃鸭券包，让顾客切实享受到优惠。
“五一”假期期间，海南全省文旅市场呈现火爆态势，共接待游客388.76万人次，同比增长17.0%；游客总花费52.45亿元，同比增长20.2%。人员流动激发吃住行游购娱”等服务消费持续向好。
王府井海垦广场，占据国贸核心商业区，于2023年10月28日试营业，目前已入驻品牌148余个，其中首店、旗舰店品牌超40个，开业首日客流量约4万人次。面对时代与市场的快速变化，王府井海垦广场不断焕新升级，完善项目多元化、品质化的业态布局，贴合消费者日益变化的消费需求，通过持续引进“海南/海口首店”，积极打造集购物、休闲、娱乐、社交于一体的“沉浸式体验空间”。目前，已引入19家国际香化品牌，如迪奥、海南首家法儿曼，以及莱珀妮、海蓝之谜、TOM FORD等海口首店；潮流时尚方面有海南首家乔丹AJ、it和海口首家直营new balance门店；餐饮方面，东来顺海南首家直营店已于2024年7月开业，今年1月4日，海口首家大润发Super超市也正式启幕。
全聚德海南首店的开业，是品牌发展与城市商业融合的新起点。依托王府井海垦广场的平台，全聚德将北京的传统经典元素与海南地方特色巧妙融合，为市民和游客提供高品质餐饮体验，助力海口从“旅游过境地”升级为“消费目的地”，为海南自贸港餐饮业的高质量发展注入新动力。
据悉，未来，王府井海垦广场还将引入“城市折扣中心”主力业态，并将“减压经济”“主理人经济”融入商业场景，凭借核心区位和周边客群优势，覆盖全客层休闲需求，为海口商业提质扩容提供重要助力，共同构建有温度、好社交、能治愈”的城市商业新范式。
（中国日报社海南记者站 陈博文）
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