李朝龙和同事检查三亚市第一中学食堂工作。南海网记者叶俊一实习生孙梦聪摄
南海网、南海网客户端三亚6月7日消息(南海网记者叶俊一 实习生孙梦聪)6月7日，2017年全国高考拉开帷幕，海南省三亚市4741名考生奔赴考场。这一天，三亚市食药监局餐饮稽查大队李朝龙大队长也早早起床，赶在6点前到达三亚市第一中学食堂，再次迎接属于食药监部门的“高考”。
为了做好今年高考、会考期间的食品安全保障工作，三亚食药监局派出执法人员，组成多个工作组，分别在各保障用餐点驻扎，提前介入了解每个用餐单位的供餐情况。李朝龙就被派到用餐人数最多的三亚市第一中学食堂，而这，已是他连续十余年参加高考监餐工作。
“高考无小事，考生的饮食安全也非常重要。”李朝龙个子不高，身材略胖，走起路来却很快，对于厨房的各个细节他早已烂熟于心。哪里是仓库、哪里是烹饪间、哪里是餐桌，谁负责选购、谁负责烹饪…… “食品安全工作非常复杂和琐碎，这就要求我们必须细心。”学生在考场答题，李朝龙也在厨房作答。
由于考试时间设置，李朝龙需要在考生用早餐前赶到食堂，必须等到考生用完晚餐后才能回家，因此，这期间他每天都要多工作数个小时。工作压力和难度增加不少，可李朝龙对于从选购到上桌的每一个环节都不敢有任何松懈。
“阿姨，鸡蛋外壳一定要洗干净才能进行烹制，绝不能让蛋壳上的细菌进到孩子肚子里。”尽管厨房比较通风，但烹饪还是带来了不少热气，李朝龙背上的衣服早已被汗水浸湿，然而一旦发现食堂从业人员某个不规范操作，李朝龙都会来到其身旁，耐心讲解注意事项和规范流程，“他们年龄不一样、文化程度有高有低，需要我们耐心讲解，这样才会更加明白。”
记者注意到一个细节，李朝龙总是习惯把考生称呼为“孩子”。“孩子是一个家庭的希望和未来，我们需要带着更多的爱心来做好食品安全保障这件事。”李朝龙说。
参加高考监餐工作十余年来，李朝龙凭着细心、耐心、爱心这三个秘诀，陪伴一批又一批考生安全、健康地度过考试。今年高考，李朝龙和三亚食药监局的同事们再次启程，对于考学用餐的学校食堂、餐饮服务单位等进行全流程、全覆盖监管，努力排除食品安全隐患，切实保障考生的用餐安全。
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