南海网、南海网客户端海口4月27日消息(南海网记者姜飞)豆芽是老百姓餐桌上的家常菜。近年来，海口市食药监局针对“无根豆芽”开展多次专项整治，严打添加“无根水”生产豆芽违法行为，并积极引导企业规模化批量生产合格豆芽。据悉，海口首家工业化豆芽生产加工项目五一期间正式面向市场销售合格豆芽。
近年来，海口市食药监局针对“无根豆芽”开展多次专项整治，严打添加“无根水”违法行为，但由于豆芽适宜生长温度为15～25℃，而海南常年高温，部分小作坊为提高豆芽出芽率使用“无根水”培育豆芽的问题难以彻底消灭。
为改变豆芽菜落后的小作坊加工方式，从根本上解决“无根豆芽”问题，海口市食药监局积极推动豆芽工厂化、规模化加工生产项目建设。海口市菜篮子集团积极响应省、市政府的号召，与山东一家豆芽机械设备有限公司联营筹建海口市新苗豆业有限公司，引进先进、规范、卫生的工业化豆芽生产加工项目，该项目从筹建开始，海口市食药监局就进行项目跟踪，提前介入，给予企业力所能及的帮助。
据了解，海口市食药监多次主动上门服务，详细了解试生产情况，与企业一起就工艺合理性与产品包装等方面进行论证，详细解读过程控制管理的具体要求，指出更衣间、排水沟等方面的问题，在加工场地、生产设备、人员配备及管理规范等方面为企业提供专业技术指导。
海口市食药监局局长符勇、总工程师张志远等现场考察工业化豆芽生产基地建设进展情况，协调解决工业化豆芽建设中存在困难，使企业尽快投入生产。由于豆芽的几项安全指标在省内无法检验，还帮助企业联系外省的一家检验单位进行送检。
日前，试产的豆芽全项目检验报告显示，产品质量安全合格。正式生产的豆芽将于五一假期第一天即4月29日正式上市销售，大量工厂化放心豆芽将逐步投入市场，有望通过良币驱逐劣币的方式彻底杜绝问题“无根豆芽”。
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